Vigtige Varer
Deres Fremstilling, Forhandling og Beskatning

346 stalliseringen færdiggøre« ved Saftens Henstaaeii, hvorefter Melassen (Sirupen) udsikilles ved Centri- fugering; ved yderligere Imdkogiiuiiig og Krystalli- sering uddrages der af Sirup’en et andet og et tredie Produkt. I de sidste Aartier sker Rørsukkerets Ud- vinding, hvor Europæerne har den i Hænde, öfter mer© modeimø Metoder. Rørsukkerets Mdassö kan nydes som Sirup; medens Roemelassens Bismag gør den uegnet til Husholdningsbrug. Rørsukkeret stammer fra Ostindien, hvor det dyr- kedes lænigei før vor Tidsregning*; derfra breder det sig til Mesopotamien og Persien, hvor Araberne lærer det at kende og føreir det med sig, saa langt deres Magt rækker, blandt andet til Middelhavslandene. Venedig1 bliver Centret for Middelhavsbsökkenieits Sukkerhandel. Tyrkerne ødelæigg'er baade i Persien og Levanten Sukkerkul turen, d>err dog holder sig i Spanien og Portugal, som efter Venedigs Fluid baade dyrker og forhandler Sukkeret. Fra den pyrenæiske Halvø føres Sukkeret paa Opdagelsernes Tid til de kanariske Øer og Azorertni®, der i laffiig© Tider for- syner Europa med dets Luksusvare: Sukkeret. Portiigiseriiei brinigier Kulturen videre til Brasilien, Spanierne til Vestindien. I Slutningen a.f diet 18. Sekel er Sukkeret blevet en almindelig Forbru-gtsar- tikel i de velstillede Klasser; fra Vestindien vender Sukkeret tilbage til Asien og Afrika. I Øjeblikket dyrkes Sukkerrøret paa de vestindiske Antiller, f. Eks. Kuba, Porto Rico, St. Domingo og St. Croix, de franske og engelske Antiller, i Guyana, Brasilien, Peru og1 Argentina samt i enkeltle af ITniomens Syd- stater, f. Eks. Louisiana, endvidere paa Filippiner- ne og Hawaji, Java, Ostindien, Ægypten op- Mauri- tius. I Europa dyrkes Sukkerrøret kun i Spanien, men fortrænges iø'vrigt der af Roen. 2. Det er urigtigt at tro, at Rørsukkeret er i Til- bag’eig'anof; i 1840 produceredes der i hele Verden lidt over 1 Mill. Tons, i 1877 2 Mill., i 1890 ca. 3 Mil], Tons — trods Sukkerprisen. Fra 1892 til 1900 gik