Vigtige Varer
Deres Fremstilling, Forhandling og Beskatning
Forfatter: L.V. Birck
År: 1915
Forlag: Børsen´s Forlag
Sted: København
Sider: 523
UDK: 338(489)
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
—
354
kerkrystallienne, eller oigsaa smeltes Raasukkeret med
Damp, og den samledes smeltede Masse filtreres, ind-
koges ,Og oparbejdes derefter til Melis, Topsukker
o. lign. Det raffinerede Sukker har en Sukkierholdig-
heid af op mod 100 pCt. Eftersom dier er afcentri-
fugeret møre eller mindre Sirup i Sukkeret, er dette
rent.
Gennem Sukkerets Fiarve sluttede man sig til Suk-
kerholdighed en. Parven bestemtes efter Amsterdam-
merøkalaen, hvis Nr. 1 er mørkebrunt og hvis Nr. 22
er helt hvidt. Nti bedømmer man Raasukker ved at
udfinde Raiffineritnigsreaidementeit, d. v. s. den Pro-
centdel Sukker, der ved Raffinering kan udvindes af
Raasukkier. Normalt RaasnJkker skal indeholde 88
pCt. rent Sukker; faktisk kan det indeholde baade
mindre og mere rent Sukker. Raffineriiiig'srendeimen-
tet bestemmes ved Polarisation, der sker ved, at et
Sukkerprælparat fne>dlæg,g,eis i et Apparat, der ligner
en Marineikikikeirt, og vendes mod Lyset. Præparatet
anbringes meJLem en Polarisator, der polariserer Lys-
straalen fra Sukkeret, oig en Analysator, der under-
søger Straalerne, og hvortil er fastgjort en Skala,
der viser Siikkerprocenten i diet undersøgte Sukker’
Melis polariserer over 98, Raasukker oftest fra 88—
96, Elfterprodukterne under 88.
9. Roesuikkeret er et Barn af Teknik og Toldbe-
skyttelse — det maatte kæmpe sig“ frem gennem
Trængsel, men en skønne Dag var Askepot Prinses-
sen1, om hvis Gunst Nationerne bejlede.
T 1850 produceredes der en Femtedel Mill. Tons
Roesukker, i 1870 1 Mill., i 1882 2 Mill., i 1892 3i
Mill., i 1900 over 6 Mill, og nu 9 Mill. Medens i
1840 Roesukkeret var 5 pCt. af Verdens Sukkerhøst,
■androg det allerede i 1870 i, i Begyndelsen af Fir-
serne Hælvten og naaede ved Aarhundrediskiftet op
til f. Senere er det procentvis gaaet tilbage, idet det
efter Brüsseler-Konventionen følgende højere Pris-
niveau for Sukker har givet Rørsukkeret en stærkt
udnyttet Chance.