Vigtige Varer
Deres Fremstilling, Forhandling og Beskatning

 446 Krystaller, alt efter som der arbejdes med en lavere eller højere Temperatur. Den ældste Saltudvinding sker af Havvaoid, hvis Salfholdighed er forskellig: Middelhavet 4 pCt., Atlanten 34 og Sikagieraik 3 pCt., ja f. Eis. i det indre af Botniske Bugt, å pCt. Ved Middelhavets og den pyrenæiiske Halvøs Atlan- terhavskyster inddampes Harwandet i naturlige ed- ler kunstigfe Laguner ved Hjælp af Solvarme. Der fremkommer et ret urent Salt i meget grove Kry- staller, ’som imidlertid finder overordentlig stor Am- vende-lse veid luskerierne paa Island og den skandi- naviske Halvø, hvortil det indføres i store Skibslad- ningier; og®aa lier i Landet bruges en Del aif dette Salt (Søisialt) f. Eiks. til Konditorernes Kuldeiblain- ding’er saavel som til Lagesaltning alf Flæsk og Kød. Det gaar lier i Landet, hvad enten det koin- mer fra Portugal, Spaniern, Sicilien eller Nordafri- kas Kyst, almindelig under Navntet „Spansk Salt“ . I de store Industrilande, som er i Besiddelse af Lejer af Rarøalt (Bjergværker) navnlig1 i Østrig, Tyskland og England, brydes det raa Salt i Miner- ne (Stensalt). Denne kan opløses til en mæt- tet Lage indeholdende omtrent 25 pCt. Salt, hvor- elfter denne Lage koges i store, flade Saltvander af Jiern- eller Staal plade. Det ukrystalliserede Salt „fiskes“ eller rages op af Panderne og* føres hem paa Lager, hvor det ligger i tilstræ<kkeiliig Tid til at tørræ. I Stødet for at bryde Ramsaltet i Minerne og op- løse det paa Fabrikerne, bruges saaveil i Tyskland som i England for J af Produktionens Vedkommende ogisaa den Fremgangæmaade at grave Brønd (arte- siske Boring-er) ned til Saltmassen, at pumpe Vand derned og — hvor Regnen og naturlige Kilder ikke har opløst Sialtet og lavet „naturlige“ La.geisøer, Saltkilder — lade Vandet mætte sig med Saif og* derefter oppumpe den til 25 pCt. mættede Lage g’en- nem Opla^ringsbasiner og Cisterner til Saltpanderne (Lud-, Sol- eller Kogsalt). De med en beskyttende „Dtimphætte“ forsynede Saltvander opivarønes i