Vigtige Varer
Deres Fremstilling, Forhandling og Beskatning

Brød og Grød som Maalitidets Hovedbestanddel©. Men i Løbet af faa Aartder blev Fbrholdet et ganske andieit. Arbejdsliøniinan. dalede i den engelske Indu- stri; dei nye Opfindelser satte sftadig nye Masser af Haandværiieire og faglærte Arbejdere ud af Virk- sotmiheid; Proletariatet var nødt til art ty til bestan- dig billigere og mindre værdifulde NæringiSinidler for at holde Livet oppe. Og hvad der virkede star- kest i denne Retning, var netop den irsike Indvan- dring. I Titiindsindvis strømmede Irer til de ein- gelisk« Babriksbyer og piaaførte de engelske Arbej- derne) en uhyggelig Konkurrence, fortrængte dem eller tvamg dem ned til den irske Levefod. De havde, som en samtidig Forfatter siger, „opdaget, hvad der er den laveste Grænse for de Livisfornødeniheder, ved hvilke et Menneske kan opretholde Livet; de lærte nu den engelsike Befolkning denne skæibnesvangre Hiemmeliglied“ . Denne Hemmelighed var Kartoflen. Kartoflen blev Gruinidla^g^it for Ernæringen, i bed- ste Flaild i Forbiiidjelisei med lidt Fedt, mied lidt salt Såid, en sjælden Gang, veid højtidelige Lejligheder, med lidt Flæsk, men ellers kogte Kartofler om og om igen, ti] Fto-kost, til Middag, til Aften, skyllede meid med tyndt The eller Kaffe, en Ernæring, der ved sin Erøformig-hed og sin Usmagieligiheld fristede til et overvættes Brug af stærke Drikke og ved siiai ensidige Sammemsfieltnänig’ svækkede Helbredet. Kar- toflen blev, som delt billigste af alle kendte Næ- ringsmidler, den bestemmende Magt for dat emigel- ■ske Proletariate Livsforhold. Korn og Kød kunde svinge i Pris, uden at det paavinkede AAefj-dørklas- setn synderlig, da. de to Genstande, trods alle Pris- sviiiig'iiinger, i alt vælsemiligt var og blev „Duiksus- artikler“ i Haiisholdninigeii; enhver Sving-niii'g i Kar- toffel prisen maatte derfor give sig voldsomme Ud- slag. S'ank Prisen p-aa Kartofler, da var Arbejder- familien i Stand til at tilfredsstille et eller andet Ønske, som laa oven over det absolut nødvendig'©;