Vigtige Varer
Deres Fremstilling, Forhandling og Beskatning
Forfatter: L.V. Birck
År: 1915
Forlag: Børsen´s Forlag
Sted: København
Sider: 523
UDK: 338(489)
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
Brød og Grød som Maalitidets Hovedbestanddel©.
Men i Løbet af faa Aartder blev Fbrholdet et ganske
andieit. Arbejdsliøniinan. dalede i den engelske Indu-
stri; dei nye Opfindelser satte sftadig nye Masser af
Haandværiieire og faglærte Arbejdere ud af Virk-
sotmiheid; Proletariatet var nødt til art ty til bestan-
dig billigere og mindre værdifulde NæringiSinidler
for at holde Livet oppe. Og hvad der virkede star-
kest i denne Retning, var netop den irsike Indvan-
dring. I Titiindsindvis strømmede Irer til de ein-
gelisk« Babriksbyer og piaaførte de engelske Arbej-
derne) en uhyggelig Konkurrence, fortrængte dem eller
tvamg dem ned til den irske Levefod. De havde,
som en samtidig Forfatter siger, „opdaget, hvad der
er den laveste Grænse for de Livisfornødeniheder, ved
hvilke et Menneske kan opretholde Livet; de lærte
nu den engelsike Befolkning denne skæibnesvangre
Hiemmeliglied“ .
Denne Hemmelighed var Kartoflen.
Kartoflen blev Gruinidla^g^it for Ernæringen, i bed-
ste Flaild i Forbiiidjelisei med lidt Fedt, mied lidt salt
Såid, en sjælden Gang, veid højtidelige Lejligheder,
med lidt Flæsk, men ellers kogte Kartofler om og
om igen, ti] Fto-kost, til Middag, til Aften, skyllede
meid med tyndt The eller Kaffe, en Ernæring, der
ved sin Erøformig-hed og sin Usmagieligiheld fristede
til et overvættes Brug af stærke Drikke og ved siiai
ensidige Sammemsfieltnänig’ svækkede Helbredet. Kar-
toflen blev, som delt billigste af alle kendte Næ-
ringsmidler, den bestemmende Magt for dat emigel-
■ske Proletariate Livsforhold. Korn og Kød kunde
svinge i Pris, uden at det paavinkede AAefj-dørklas-
setn synderlig, da. de to Genstande, trods alle Pris-
sviiiig'iiinger, i alt vælsemiligt var og blev „Duiksus-
artikler“ i Haiisholdninigeii; enhver Sving-niii'g i Kar-
toffel prisen maatte derfor give sig voldsomme Ud-
slag. S'ank Prisen p-aa Kartofler, da var Arbejder-
familien i Stand til at tilfredsstille et eller andet
Ønske, som laa oven over det absolut nødvendig'©;