Vigtige Varer
Deres Fremstilling, Forhandling og Beskatning

52 40. Selv i 2 Aar med lige stor Høst og Forraad be- høver Priserne ingenlunde at være ens, idet Trans- port- og Produktionsomkostningerne ikke saaledes som i v. Thünens Land overalt er de samme, og det derfor bliver af væsentlig Betydning, hvorledes Verdens- høsten fordeler sig paa Produktionslandene. I de enkelte Aar og Maaneder kan Prisen svinge ganske betydeligt, behersket af Forholdet mellem Udbud og Efterspørgsel. Udbudet er bestemt ved Verdensliøstens Størrelse og Forraadet fra forrige Aar, Efterspørgslen ved Høhøstens Udfald, Behovet for Brødkorn, Kreaturstyrken og Priserne paa de animalske Produkter. Størrelsen af det Kvantum, som skal sælges af en vis Kornsort, afgør om Grænse- forbrugeren bliver et Menneske leller et Kreatur, og Markedsprisen bestemmes da ved Græm sekøb erens sub- jektive Pris. Behoviet for Brødkorn forandrer sig kun lidt fra Aar til Aar. Efterspørgslen er derimod ikke altid lige „effektiv“ . Ved høje Kornpriser kastes en Del af Befolkningen over paa Forbrug af Kartofler; det samme er Tilfældet under Arbejdsløshed og Strejker. 1838—61 varierede i Schlesiens Byer det aarligie gen- nemsnitlige Hvedeforbrug mellem 76 og 38 kg pr. Ho- ved, Rugforbruget i Ostpreussen mellem 102 og 145 kg og i Berlin mellem 70 og 115 kg pr. Hoved. 41. Størri© er Svingningerne i Behovet for Foder- korn, og" Omsætningen varierer lier voldsomt med Pri- sen eller rettere med Svingningerne i Forholdet mel- lem Priserne paa de animalske Produkter og paa Fo- derkorn. Ved relativt lave Kom priser udvides For- bruget stærkt, medens det omvendt trækker sig vold- somt sammen ved relativt høje Kornpriser, og hvor- vidt en given Kornpris er relativt høj eller lav, af- hænger af Prisen paa Smør, Kød og Flæsk. For- bruget af Foderkorn kommer herigennem til at virke som. en Art Prisregulator. Men denne Reignlator er ufuldstændig, og desuden er der ved Forholdet til de animalske Produkters Priser bragt et nyt Moment ind