Vigtige Varer
Deres Fremstilling, Forhandling og Beskatning

53 i Kornets Prisbestemmelse. Høje Kødpriser giver faste Kornpriser, fordi det betaler sig at fede, og, om end i mindre Grad, fordi Folk vender sig fra Kød til Korn. Omvendt giver lave Kødpriser flove Korn- priser. Høje Kornpriser fremkalder maaske i første Omgang lave Priser paa Kød, fordi Kreaturstyrken indskrænkes ved Slagtning, men i anden Omgang er og’saa Kødpriserne høje. Lige saa vil lave Korn- priser til sin Tid fremkalde lave Kødpriser. I Virke- ligheden er der et indbyrdes Afliængig'hedsforhold mellem Priserne paa Korn og alle andre Nærings- midler samt Arbejdslønnen. 42. Mellem, de forskellige Kornsorters Priser be- staan der en ret nøje Vekselvirkning. Er Rug-prism høj, blandes der daarligt Hvedemel i Rugbrødet, og da tillige en større Del af Efterspørgslen rettes mod HVedeibrød, saa stiger ogsaa Hvedeprisen — og om- vendt; Rug og Hvede er indbyrdes Surrogater. Der vil altsaa være en Grænse for, hvor langt Hvede- og Rugprisen vil kuniie fjerne sig* fra hinanden; skulde der opstaa et langvarigt Misforhold, faar Landman- den en stærk Opfordring til at ændre sine Kornsor- ters Dyrkningsforhold. Paa lignende Maade forhol- der Rug- sig til Havre, idet det kan erstatte Havre som Foder. Ogsaa Havre og Byg er indbyrdes af- hængige og til en vis Grad Rug og Byg. Kun Maltbyg indtager en Særstilling. O-gsaa mellem Hvede og Majs bestaar der et Veikselvirkningsforliold. Ved høje Hvedepriser har man saaledes forsøgt at byde de fattige Klasser et Brød, lavet af en Blanding af Hvede- og Majsmel. Mange Steder er Landmændene vied meget lave Hvedepriser ikke utilbøjelige til at fodre Hveden op, naar det normale Foderkorn kan sælgeis til forholdsvis mere lønnende Priser. Selv om disse Forhold nu ogsaa spiller en mindre Rolle,, saa erstatter Hvede dog oftei i stor Udstrækning Majs som Foderkorn i Amerika. I det hele taget vil de forskellige Kornsorter langt lettere kunne ombyttes i Forbruget hos Producenterne end paa Verdensmar-