Elektriciteten og dens Anvendelse i det daglige Liv

FJERDE KAPITEL ELEKTRICITETEN I KJØKKENET PAA verdensutstillingen i Chicago i 1893 vakte et elektrisk kjøkken uhyre opsigt. Det var utstillet av det tyske firma «Elektra». Rundt omkring i al verdens aviser gik der meddelelser om dette kjøkken. Man behøvde bare at dreie paa en knap, saa begyndte opvarmningen, og den kunde reguleres ved nye dreis: ninger paa den samme knap, og ophørte fuldstændig ved den. sidste dreining. Kokekarrene stod der blanke og skinnende, og var like fine efter bruken som før. Ingen kulrøk eller gaslugt i kjøkkenet, alt var rent. Mangen husmors øine lyste ved tanken paa et slikt kjøkken. Men — saa var det prisen. Dyrt var det at skaffe sig, det fik endda gaa an — men ogsaa driften var dyr. Haabet svandt. Men nu, efter vel 20 aars forløp, er det elektriske kjøkken ikke længer nogen utstillings^kuriositet. I adskil* lige hjem, ikke mindst i vort land, foregaar al kokning elektrisk, og der er ikke længer nogen økonomisk hindring for at dette skulde bli det almindelige. Om 20 aar herefter er kanske kuk eller gaskjøkkenet ku* riositeten. Den elektriske strøm kan altsaa levere varme. Enhver ledning som den gaar igjennem, opvarmes, det opdaget man meget snart. Det kommer av at elek* tronerne under passage mellem atomerne, hvor de