Elektriciteten og dens Anvendelse i det daglige Liv

50 til stekningen nødvendige temperatur; strømmen slaaes da over fra vandbeholderen. Den store vandmængde som holdes paa en saavidt høi temperatur døgnet rundt, vil altid avgi noget varme til omgivelserne. Brukes svært rikelig strøm, vil vandet kunne komme i kok, og ved at lede dampen ind i en «radiator» — hvorfra den fortættet atter vender tilbake — vil der kunne avgives adskillig varme til kjøkkenet. Til stekning uten steke* ovn brukes en almindelig plate som fig. 26 ell. 27. Med en anden magasineringskomfyr med en jern? klods som den ene del av varmemagasinet (vand ut* gjør den anden del) er der nylig eksperimenteret (Sælid Pettersen). Ved den vil man ha disponibel en høi? ere temperatur end 100 . D. Blandt kokeindretninger med lav effekt og uten varmemagasinering — og som da nødvendigvis koker langsomt — er det saakaldte sparekjøkken fra fabrikken «Therma»; det bestaar av en række kar, vel isoleret, stillet over hinanden og ophetes ved damp. Langt fuldkomnere er en amerikansk automatkoker, populært kaldt den eleh friske kokke (fig. 31). I bunden er en liten beholder for vand der opvarmes til kokning. Dampene stiger op i et smalt rum langs yttervæggene. Inde i damprummet er en tynd elastisk plate, der gir efter for trykket aldeles som æsken i et aneroid? barometer. Hvis damptrykket biir høiere end det der svarer til ca 115°, virker denne plate paa kontakterne saa strøm* men brytes. Synker trykket under det der svarer til ca 106°, gaar den tilbake, og strømmen sluttes igjen. Dermed brukes der ikke mere strøm end absolut nødvendig. Kokekarrene — av bestemt tilpasset form — staar ovenpaa hinanden. Da ogsaa her, som i vandkomfyren — temperaturen er saa lav at maten ikke svies, behøves intet pas. «Tørkokning» kan utføres i begge; derved beholdes endel av matens aroma, der ellers gaar væk. Alle elektriske kokeapparater kan sættes i forbin? delse med ure, der ligner vækkerure, og som slutter strømmen paa «avtalt» klokkeslæt. Særlig nyttig er dette for «den elektriske kokke», som koker saa lang* somt. Man kan gjøre maten færdig paa et beleilig