Om Brød

10 og Mollernes Lofter, bliver det let en Tumleplads for Katte, Rotter og Mus, med hvis lejlighedsvis afgivne faste eller flydende Afsondringer dets Skal delvis bliver imprægneret; der trædes i det med sure Strømper og urene Saaler, og i Skallen gror der Svampe af forfkjellig Arr — og idet nu Kornet ved Hjælp af den Uhlhornske Afskalning bliver helt rent- poleret, vil det kunne give et Brød af „forhøiet Vel- smag og Holdbarhed ... som tillige, just gjennem de udenpaa Rugen fasthæftede Svampekims Fjernelse, i sanitær Henseende besidder mange Fortrin fremfor det af helt, urenset Korn fremstillede Brød". (Citat fra en Erklæring, som Prof. König i Munster, en af Tysklands mest anerkjendte Fødemiddelkemikere, Har afgivet. Det kan her tilføjes, at ogsaa Dr. Stutzer i Bonn, Prof. Rubner i Marburg, og selve det preussiske Indenrigsministerium varmt anbefale Me- thoden)*). Den Maskine, som arbeider i Firmaet Uhlhorns Mølle, renser i 24 Timer 1000 Ctn. Rug; Affaldet udgjør 4—5 pCt. af det bearbejdede Korns Vægt. Dette Affald er af en saadan Kvalitet, at det end ikke til en Pris af 67 Øre pr. 100 Pd. Hår- vist sig sælgeligt — thi til Kreaturfoder har det vist sig fuldstændig nanvendeligt, endog skadeligt; til Pap- fabrikation eller Indpakningsmateriale har det endog vist sig ikke at knnne bruges —; dertil var det for „skident". Det hører hjemme paa Maddingen. *) Patenteret ved D. R. P. Nr. 27984.