Om Brød
Forfatter: Chr. Jürgensen
År: 1891
Forlag: J. H. Schubothes Boghandel
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 80
UDK: 664.62
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
15
Om det fremmede Korns større eller ringere Trang
til fuldstændig Rensning har jeg ikke nogen Mening.
Udenfor Centrerne (for Landmølleriet) vilde
naturligvis Afskalningens almindelige Gjennemførelfe
— frivillig eller fremtvungen af Forbrugerne —•
stille sig langt vanskeligere; for ei at tale om obliga-
torisk Afskalning.
En Omstændighed, som maatte kunne stemme
de større Mellemhandlere (og Fabrikanter) gunstige
for Afskalningen, er, at det afskallede (samtidigt vel
tørrede) Korn og det heraf fabrikerede usigtede Rug-
mel stal udvise en langt større Holdbarhed end de
tilsvarende uden foregaaende Afskalning etc. magasinerede
Varer. Medens almindeligt usigtet Rugmel allerede
efter faa Uger har vist Tilbøjelighed til at blive
varmt i Sækkene, har det af afskallet Rug sremstillede
usigtede Rugmel vist sig V» Aar igjennem at kunne
staa i Sækkene uden den mindste Kvalitetsforandring.