Om Brød
Forfatter: Chr. Jürgensen
År: 1891
Forlag: J. H. Schubothes Boghandel
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 80
UDK: 664.62
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
41
gjennenifnl-
Kvint pr.Pd.
Fra Bager Olsen, Marts 1880 tSOres, 58,8 25’/sØ.
(St, Strandstrcede)
— V, Olsen, November „ do, 45,0 26 Vs „
(Tordenskjoldsgade)
Der fremkommer dog her i Byen i den senere
Tid delvis ogsaa storre Hvedebrod til en ikke lidt
lavere Pris, nemlig fra Bager Marstrand:
gjennemsnl.
Kvint, pr. Pd.
„Husholdningsbrpd" Juli 1890 ... 25 Dres, 175 14V» O.
„stort Vandhvedebrpd".............do. 189 1373 „
Den fsrfte Brødsort, der saavidt jeg ved, er
indført her af Marstrand, er et Mælkehvedebrød af
engelsk Type (bagt i Form) og er et fortræffeligt
Brød, særligt naar Hensyn tages til Prisen. Den
anden nævnte Storbrødstype, et Vandhvedebrød, (ikke
Formbrød), er ogsaa et godt, velsmagende og billigt
Brød.
Fremdeles findes der nogle Brødfabriker, som
levere billigt, men med Hensyn til Kvaliteten noget
ringere Hvede-Brod, nemlig: 12 Ores lange Fransk-
brod:
gjennemsnl.
Kvint pr. Pd.
„Forstadernes Brodfabriker", September 1890, 89 137s O.
(tarveligt Brpd)
„Kristineberg Brpdfabriker", Oktober „ 88 137s „
(ikke fint)
„Arbeidernes Fællesbageri", December „ 96 127a „
(et forholdsvis rigtig godt Brpd)