Om Brød
Forfatter: Chr. Jürgensen
År: 1891
Forlag: J. H. Schubothes Boghandel
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 80
UDK: 664.62
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
51
svarende Bageriindretning. Der æltes her i størst
mulig Udstrækning med AEltemaskiner. Særligt for-
tjener det at fremhæves, at alt Melet her, lige inden
det falder i LEltekarret, gaar igjennem et Sigteappa-
rat; herved bliver man temmelig sikkert fri for de mange
uvedkommende, mærkværdige og ikke altid appetitlige
Sager, som kunne findes i Brød, saasom: Melorme,
Hele Rotter, hele Shagpiber osv. Hvis vi overhovedet
her i Kjøbenhavn havde en offentlig Bageri-Kontrol,
burde en saadan sidste Sigtning være obligatorisk.
Den anvendes imidlertid i saa godt som intet af vore
Bagerier. Ved at eie et Badekammer (til Styrtebad
og varmt Karbad) tilbyder dette Bageri sine Arbeidere
Adgang til personlige Renlighedsforanstaltninger.
Hvormeget dette Kammer bliver brugt, ved jeg ikke.
Naar vi engang skulde være saa heldige al saa et
offentligt Reglement for Bageriernes Drift etc., burde
dette neppe tillade nogen Bageriarbeider at begynde
paa sit Arbeide, uden lige forinden at have taget sig
et Bad og derpaa iført sig et rent Sæt Klæder.
4»