Frugtanvendelsen
Med Tillæg Om Grøntsagers Henkogning, Tørring etc.
Forfatter: Stephan Nyeland
År: 1893
Forlag: Gyldendalske Boghandels Forlag
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 164
UDK: 664.84
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
94
De Æbler, som ikke have en passende Form
til at tørres hele, skæres i Skiver ved Hjælp af
den ovenfor omtalte Maskine. Skiverne behandles
paa samme Maade som de ovenfor omtalte hele
Æbler, idet de først kommes i en Saltopløsning,
inden de lægges i Ovnen; de anbringes i denne
Fig ir. Blitz’s Skrællemaskine.
saaledes, at den ene Skive hviler noget over paa
den anden; ved Tørringen vil de da svinde ind,
falde ned og fylde Rummet paa Skuffens Net,
medens de, naar man lagde dem Side om Side,
ville have for store Mellemrum, hvorved alt for
megen Plads i Tørringsskuffen vilde gaa tabt.