Frugtanvendelsen
Med Tillæg Om Grøntsagers Henkogning, Tørring etc.

10 paa Barken er skadeligt for Træet. En stor Mængde af de Vandskud, som fremkomme paa ældre Frugttræer, hidrøre oftest fra, at Barken har lidt Overlast, idet man under Frugthøsten enten har sat Stiger umiddelbart til Træet eller endog er gaaet op i Træet med Træ- sko eller haarde Støvler. Vil man absolut gaa op i selve Træet for at plukke, maa man have Filtsko paa. Det hænder, at Frugten er saa vanskelig at naa, at man ikke kan plukke den paa den ovenanførte Maade med Haanden, og man maa da anvende en Frugtplukker, hvoraf de bedste ligne en mekanisk Haand paa en Stang.- Fig. i. Frugtplukker. Man staar sig ved under Pluk- ningen at sortere Frugten saaledes, at man deler denne i mindst tre Hold: de udsøgte, som kunne sælges til høje- ste Pris og bruges til Eksport, de middelstore til almindelig Handel og de smaa og beskadigede til Frugtanvendelse. Det er det nemmeste, naar man ligefrem kan tage Frugtkasserne fra Hyldereolerne i Frugt-