Frugtanvendelsen
Med Tillæg Om Grøntsagers Henkogning, Tørring etc.
Forfatter: Stephan Nyeland
År: 1893
Forlag: Gyldendalske Boghandels Forlag
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 164
UDK: 664.84
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
48
hvor det kun drejer sig om mindre Kvantiteter,
nøjes man ofte med at afvride Saften gennem
et Klæde. Hosstaaende Afbildning viser en ud-
mærket lille Bærfrugtpresse. Fig. 6.
Fig. 6. Bærfrugtpresse.
Solbærsaften indholder almindeligvis o,3 pCt.
Syre og 7 pCt. Sukker. Saavel ved denne som
ved de i Almindelighed angivne Procentmængder
af Syre og Sukker er benyttet Middeltallet af de
kendte Bærfrugtanalyser.
Lee s prolific er det Solbær, der giver mest
Saft, men Ogdens Drue anses for den bedste
til Vin.