Forelæsninger Over Technisk Chemi Ved Den Polytekniske Læreanstalt
Første halvaar

4 lis tjener til Afkjøling (af Føde- og Drikkevarer, Gjærings- og Lagerkjældere i Bryggerier, Krystallisations- rummet i Paraffinfabrikerne). Selve Frysningsprocessen benyttes til Skjørning af Leer og Concentrering af Saltlud. I Huusholdninger benyttes Vandet ved Tilbered- ningen af Fødemidler, til Vask og som Drikkevand. Vand. Det ferske Vand findes i Naturen som Regn- vand, Flodvand og Kilde- eller Brøndvand. Det indeholder altid fremmede Stoffer opløste eller opstemmede. Regnvandet er, naar det opsamles directe, det reneste Vand, men indeholder dog Stoffer, som det har optaget ved Udvaskning af Atmosphæren, nemlig foruden Ilt, Qvælstof og Kulsyre (omtrent i den Mængde og i det Forhold, hvori disse Luftarter findes i Vand, som har mættet sig med atmosphærisk Luft) tillige Salpetersyre, Ammoniak, Havvandets Salte (især Chlornatrium), atmo- phærisk og meteorisk Støv, hvoriblandt organiske Stoffer af ubestemt Natur. Mængden af opløste Stoffer i. Regn- vandet er, alt andet lige, større efter lang Tørke og af- tager under Regnen; den varierer paa det enkelte Sted i Aarets Løb og er ligeledes forskjelligt paa forskjellige Localiteter (By og Land, ved Havets Kyst og inde paa Fastlandet). Taage indeholder mere Ammoniak end Regn- vand ; nyfalden Snee absorberer meget Ammoniak ved Hen- liggen. Ammoniaken i Regnvandet forøger dets Evne til at extrahere organiske Stoffer af Træ, hvorfor det efter længere Henstand i Trætønder let gaaer i Forraadnelse. — Mængden af fast Remanens i Regnvandet udgjør fra 1 —5 Vægtdele i 100000 Dele. Flodvandet indeholder flere faste Stoffer end Regn- eller Sneevand, idet nemlig dette ved at sive gjennem Jorden eller bevæge sig i Flodsengen optager en Deel af Jordens Bestanddele i opløst eller opstemmet Tilstand. Fra Flodens Udspring til dens Udløb tiltager i Alminde- lighed Mængden af opløste, aftager Mængden af opstem- mede Stoffer; dog kan Regelmæssigheden forstyrres ved