Københavns Sundhedsvedtægt
Med Bilag Og Anmærkninger Samt Register Udgivet Paa Sundhedskommissionens Forandledning

139 stykker kunne, naar Københavns Magistrat tillader det, indføres, idet dog hvert enkelt Stykke af disse Dele skal passere den herværende Kødkontrol, og af denne forsynes med et indbrændt Stempelmærke. 2. Mørbrad og Tæer kunne indføres uden at pas- sere den herværende Kødkontrol og uden særligt Mærke. 3. Indførsel af Rygben, Hals- og Skinkeben samt Flomme er ikke tilladt. 4. Blod kan indføres paa Vilkaar, at der med hver Sending, der Skal foregaa i tætte, tillukkede, plom- berede Beholdere, følger Attest fra Dyrlægen om, at Blodet udelukkende stammer fra sunde Dyr, og at Dyrlægen personlig har overværet Blodudtømmelsen. 5. Pølser kunne indføres paa Vilkaar, at enhver Pølse forsynes med Plombe, og at Dyrlægen er an- svarlig for, at der ikke til Pølser er anvendt andre Bestanddele end saadanne, der forud af ham have været synede og ere befundne tjenlige til Menneske- føde. Tilladelsen til her i Staden at indføre de oven- for nævnte Dele af Svin samt Blod og Pølser kan til enhver Tid inddrages, og dette vil ubetinget ske, naar Københavns Sundhedskommission ikke finder