Københavns Sundhedsvedtægt
Med Bilag Og Anmærkninger Samt Register Udgivet Paa Sundhedskommissionens Forandledning

152 De slagtede Svin, som indbringes i Fabriken, efter at have været underkastede Eftersyn paa de herværende Kontrolstationer, synes ikke af Dyrlægen. — De Svin, som i slagtet Tilstand pr. Skib eller Jærnbane direkte tilføres Fabriken, undersøges af Dyrlægen og forsynes efter endt Undersøgelse med det omhandlede Stempel paa Hovedet. Paa Fabriken indrettes et Skab paa Fabrikens Bekostning, men efter Sundhedskommissionens Be- stemmelse, til Opbevaring af Stempler og Stempel- farve. Nøglen til dette Skab maa alene være i Dyr- lægens Værge. Sundhedskommissionens Medlemmer og dennes Sekretær skulde i Arbejdstiden have uhindret Adgang til Fabriken. Dyrlægen skal daglig indføre Antallet af under- søgte Svin i en Protokol, der er forsynet med An- mærkningsrubrik. — I Protokollen skal indføres, hvor- mange af disse der efter Slagtningen ere forsynede med Stempel. Der skal indføres, hvormange i slagtet Tilstand til Fabriken indbragte Svin han har under- søgt, samt hvormange slagtede Svin, forsynede mecl Kødkontrollens Stempel, Fabriken har opgivet ham at have modtaget siden hans sidste Besøg. [ Anmærkningsrubriken anføres, om noget slagtet Dyr er kasseret som aldeles utjenligt til Menneskeføde. Den heromhandlede Protokol anskaffes af Sund- hedskommissionen og autoriseres af dennes Formand, men betales af Fabriken. Tilintetgørelse af kasserede, slagtede Dyr sker efter Dyrlægens Anvisning.