Københavns Sundhedsvedtægt
Med Bilag Og Anmærkninger Samt Register Udgivet Paa Sundhedskommissionens Forandledning

213 Det paases herved, at føjgende Bestemmelser iagttages: Der skal være tilstrækkelig Adgang for Dagslys og Luft. Højden mellem Gulv og Loft maa ikke være under 4x/2 Alen. Gulvet maa ikke ligge mere end 11/2 Alen under Jorden. De egentlige Arbejdsrum skulle indeholde mindst 400 Kubikfod for liver beskæftiget Arbejder. I Bagerier, hvor flere Arbejdere ere beskæfti- gede, skal der indrettes særskilt Vaske- og Oinklaid- ningsrum uden for det Lokale, hvori Tilberedning al' Dejg, Bagning og Opbevaring af Brød finder Sted. § 7- Naar et gammelt Bageri undergaar en større Ombygning, komme Reglerne i § 6 til Anvendelse. For alle Bagerier gælde følgende Bestemmelser: Gulvene skulle, hvor ikke Sundhedskommissionen tillader Afvigelser, være af el for Fugtighed uigen- nemtrængeligt Materiale. Lofter eller Vægge maa uden Sundhedskommis- sionens Tilladelse ikke være af upudsede Bræder. 1 Bagerilokaler eller sammes umiddelbare Nær- hed skal der, naar Kloakforholdene tillade del, findes mindst én med Afløb forsynet Vaskekumme til Af- benyttelse for Personalet. § B. Arbejdslokalerne «kulle daglig renses og mindst en Gang om Maaneden gøres grundig rene.