Københavns Sundhedsvedtægt
Med Bilag Og Anmærkninger Samt Register Udgivet Paa Sundhedskommissionens Forandledning

214 Hvor Vægge eller Lofter ere kalkpudsede, skulle de hvidtes mindst 2 Gange om Aaret. De ved Driften af et Bageri benyttede Redskaber skulle daglig rengøres. Samlebrønde i Bagerilokalerne, Kloakbrønde i Bageriets Gaard, Viskeballer samt Ende- og Sidetræ- beholdere, skulle renses og udskylles daglig. Faste Vandbeholdere i Bagerilokaler skulle være dækkede meel tæt sluttende Laag. § 9. Der skal i Arbejdslokalerne være anbragt Spytte- bakker, fyldte med vaaclt Sand eller lign., i passende Antal. Ingen maa have Sovested i de til Bageri benyt- tede Lokaler, og for saa vidt Soverum findes umid- delbart op til disse, maa Dørene til Soverummene aldrig staa aabne. For enhver Arbejder, hvem Natteleje er anvist i Soverummet, skal findes en Seng. § io. Tørreovne maa ikke benyttes ti] Tørring eller Desinfektion af Sengetøj, Gangklæder eller lignende. § 1L Lokalerne skulle saa vidt muligt holdes fri (or Rotter, Mus og andet Utøj, for hvilket det dog ikke er tilladt at henstille noget for Mennesker giftigt Stof i de Lokaler, hvor Brødtilvirkningen foregaar eller Raamaterialier opbevares.