Dansk Roesukkerindustri

TIDSSKRIFT FOR INDUSTRI 1913 Fig. 12. Filterpresse (efter Claassen). Forneden en Ramme og en Mellemflade. Partikler af iturevne Snitter. Dens Ren- hedskvotient er kun ca. 85, cl. v. s. af 100 Dele Tørstof — altsaa Sukker + Ikke- sukkerstoffer — er kun de 85 Dele Suk- ker, Resten Urenheder. Hvis man umid- delbar! vikle inddampe denne Væske for at vinde Sukkeret af den, vilde man ikke alene faa el højst urent, vel nærmest gan- ske uspiseligt Sukker frem, men det vilde ogsaa have mange andre uheldige Egen- skaber. Navnlig vilde det være meget vanskeligt eller maaske snarere umuligt at bringe til at krystallisere, men vedblive at danne en Sirup; dette skyldes, at Suk- keret var omdannet til det saakaldte »Invertsukker«, som altid fremkommer, naar en sur Sukkeropløsning koges, og hvis Dannelse er et af de mest frygtede Fæno- mener inden for Sukkerfabrikationen. Raasaften maa derfor hurtigst muligt ren- ses, d. v. s. dens sure Reaktion maa for- andres til en neutral eller maaske snarere til en ganske svag alkalisk, og en saa stor Mængde som muligt af Ikke-Sukkerstof- ferne maa udskilles. Det Middel, som nu saa godt som over- alt anvendes hertil, er en Tilsætning af brændt Kalk (il den forvarmede Raasaft. En saadan vil nemlig bevirke, at en Ræk- ke Forandringer foregaar med denne; først og fremmest vil den neutralisere til- stedeværende Syrer og ved at opløse sig i Saften gøre dennes Reaktion alkalisk, der- næst vil den forene sig med en Række af de opløste Urenheder til uopløselige For- bindelser, som udfældes, endvidere om- danne andre til mere uskadelige Stoffer; endelig vil den medrive en hel Del af de i Saften omkringsvævende Celledele og lette disses Bundfældning. Der resulterer altsaa af Kalktilsætningen et betydeligt Bundfald, bestaaende dels af de udskilte Urenheder, dels af i Overskud tilsat Kalk. Processen kaldes paa Tysk »Scheidung«, det samme Navn benyttes i Reglen ogsaa paa Dansk. Rensningen af Raasaften er dog ikke tilendebragt med Kalktilsætningen og de Udskillelser, som er foregaaet derved. Det i Sukkersaften opløste Kalk vilde gøre den for alkalisk, naar den under den paaføl- gende Inddampning bliver mere koncen- treret; tillige er det udskilte Bundfald heller ikke af en saadan Beskaffenhed, at det direkte egner sig lil at skilles fra Væsken ved en Filtration. Det gælder derfor om at faa neutraliseret ikke alene den i Væ- sken opløste, men ogsaa den i opslemmet 114