Om Identificering og Systematisering af Bakterier

11 faar Overtaget, udvikler der sig mange andre Organis- mer — blandt andet luftudviklende —, hvorved der lides et føleligt Tørstof'tab. Det vil derfor være af stor øko- nomisk Betydning for Landbruget fra Begyndelsen af at pode Plantedelene med Renkulturer af saadanne Mælkesyrebakterier, der vokser særlig godt under de forhaandenværende Betingelser. Jeg skal i denne For- bindelse nævne, at vi for Tiden gør Surdejgens Bak- terier, der ogsaa hører til Planternes Mælkesyrebakterier, til Genstand for et særligt Arbejde. Endnu større Interesse end til nogen af de fore- gaaende Grupper knytter der sig til Dyrenes Mælke- syrebakterier. De er ingenlunde alle godartede, for hertil hører de Streptokokker, der frembringer Bylder og andre Betændelser. Disse patogene Bakterier vil først kunne faa deres naturlige Plads i Systemet, naar man kender deres saprofytiske Slægtninge. Findestedet for Dyrenes Mælkesyrebakterier er ellers Fordøjelseskanalen, Dyrenes indre Overflade, det Om- raade, hvor den medicinske Bakteriologi og Gærings- fysiologien mødes. De ægte Mælkesyrebakterier, der forekommer her, er som Regel ikke blot godartede, men spiller utvivlsomt den allerstørste Rolle for vort Vel- befindende. Som den geniale Metschnikoff først har frem- hævet, nytter det os kun lidet, omhyggeligt at undgaa alle fordærvede Fødemidler, hvis de Dele af vor Føde, der ikke resorberes i Tyndtarmen, gaar i Forraadnelse i Tyktarmen. Ptomainer og andre skadelige Foi'raad- nelsesprodukter kan herfra gaa lige over i Blodet. Metschnikoff har derfor foreslaaet at hemme Tarmfor- raadnelsen paa samme Maade, som man hemmer For- raadnelsen af Plantedele, nemlig ved Hjælp af Mælke- syrebakterier, og han har i dette Øjemed specielt an- befalet Yoghurtbakterier. Efter vore Undersøgelser har Metschnikoff næppe været heldig i dette Valg, thi Yog-