Vigtige Varer
Deres Fremstilling, Forhandling og Beskatning

Betydning. Tidlig i det 19. Aarhundrede begyndte de prøjsiske Junketr« ait ainlæigge Brænderier paa deu- res Gaarde, støttet af en Skattepolitik, der stkælrmer om Landbrændiefrierne og modvirker Overproduktion; nu om Stunder er godt Trediedelen af de store Gods- ejerne tillig« Brænideiviiiisibrseaiidere. Men for at eikaiffe stor og sikker Afsætning gjaldt det for Godsejerne oin at væikke Brændeivinstilbøje- ligfheden i det videst mulige Kredse. E;n god Hjælp hawdie de i det stigieimde Forbrug af Kartofler som Emæringwniddøl. Trangen kunde imidlertid ogsaa kunistiigt opølskes, ved direkte Paavirkning. I 1830- erne og 1840’iernø ser mam Godsajleirne arbejde plan- mæissig paa at udbrede Drikfældigihedetn. indenfor Laiidbeifolkninigiem, ved at give Dag1! ejere og T'jetae- stefolk Brændevin i storø Mængder til Maaltidet, veid at udbetale ethvert Gratiale i Form a.f et Par Eikstrasna-pse, ved at indrette Bræmidøvimsboder i størst muligt Antal rundt om paia Godserne og ved lignen- de Midler. Hivor Londaitajderne faar Kosten paa Herregaardein, er det i Østtyskland almindelig Skik at give dem hver omkring en Trediedel Pot Brænde- vin i daglig Ration. — Paa den Maiaide blander der sig under Nutidens Samfundsforhold godt og ondt, sund Næring og ædiemde Gift, i døn mærkelige Rodfrugt, Evropætere for 3—400 Aar siden hentede hjem fra det fjerne Vesten. Saa vidt Dr. Baaigs, af lians særlige Syn maiaßfce fairvødø, Fremstilling. Man skal dog* minde om den Rolle, Kartofler spillede for den danske Husmand i forrige Generation. At Kartoflen er dem sidste Bar- riere foran H/un gieren, synes givet. Det belejrede Centraleuropia skal maaske føre Bevis for Barrierens Styrke.